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Le Pain, Levain -> le bourg sain ! est un fournil de production de pain au levain 100% naturel, distribué exclusivement en points relais à
Bouc Bel Air et Cabriès. Pour répondre à une question, à mon sens, fondamentale aujourd'hui : " Quel pain voulons-nous ? ", j'ai souhaité
travailler au levain naturel, avec des matières premières issues de l'agriculture biologique, et majoritairement locales et régionales.
Emmanuel Bottero, votre boulanger